オードブルとはなにか

オードブルとはなにか

ホームパーティーなどの
自宅や、親戚間での集まりの時などに
よく聞くオードブルとはいったい何なのか知っているでしょうか。

 

オードブルとは、フランス語で作品の外のほかに、
最初の料理という意味を持っており、
西洋料理で食欲を促すために、
食事の最初に出す軽い料理のことを指示します。

 

よく前菜とも呼ばれておりますが、
日本では、オードブルというと、
前菜という意味よりも、
そのまま食事の一つとして考えられることが多くなっています。
そういったこともあり、オードブルには、
お肉や魚を使ったものが多くみられていますし、
日本人のなじみはこちらの意味合いの方が深いと思われます。
オードブルは、一種のケータリングサービスの一つで、
デリバリーピザやお弁当、寿司、カレー、といったほかにもまだまだありますが、
このようなサービスの一つに分類されています。
ケータリングサービスは宴会や結婚式のときなどによく利用されており、
着席スタイルやビュッフェ形式で提供されることが多いです。
オードブルも、ビュッフェ形式で提供されることが多く、
そういったところについては、アメリカ的な部分もあります。
また、ケータリングサービスは実演料理をしてくれるサービスもあり、
料理人が目の前でマグロの解体ショーをしてくれたり、

目の前で、寿司を握ってくれるといったサービスもあります。
ケータリングのサービスの形は、今や多種多様になってきていますが、
消費者はその全てを自由に選択できるというメリットがありますので、
ホームパーティーのときには、ぜひ利用してみてください。
 


このページの先頭へ戻る